domingo, 14 de julho de 2013

Espirito Santo - Estado


 
O Espirito Santo faz parte de uma das 27 unidades Federativas do Brasil. E sua localização está na Região Sudeste do País. Faz fronteira com o oceano Atlantico a leste, com a Bahia ao norte, com Minas Gerais a oeste e nordeste e com o estado do Rio de Janeiro ao sul. Sua área é de 46 077,519 km². É o quarto menor Estado do Brasil, mas é maior que Sergipe, Alagoas e Rio de Janeiro.

A capital se localiza no municipio de Vitória. Mas a cidade que o maior volume populacional, o municipio de Serra. Tendo como outros municipio importantes sendo eles: Aracruz, Cachoeiro do Itapemirim, Colatina, Guarapari, Linhares, São Mateus, Viana e Vila Velha.


 Sobre sua parte Histórica

Em 1535, os colonizadores portugueses chegaram na Capitania do Espírito Santo e desembarcaram na região da Prainha (localizado hoje em Vila Velha). Naquela época, teve início a construção da primeira povoação que recebeu o nome de Vila do Espírito Santo. Por causa que os índios atacaram a Vila do Espírito Santo, o líder Vasco Fernandes Coutinho fundou outra vila, naquela vez em uma das ilhas. Esta vila passou a ser chamada de Vila Nova do Espírito Santo (Vitória). Enquanto isso, a antiga recebeu o nome de Vila Velha. Houve um tempo, que poucas pessoas conhecem, em que houve a anexação do Espírito Santo à Bahia. Então, a capital da extinta Capitania do Espírito Santo passou a ser Salvador.


Sua economia

Na sua Atualizade, a capital Vitória é um importante porto exportador de minério de ferro. E na sua agricultura, destacamos os seguintes produtos econômicos: o café, arroz, cacau, cana-de-açúcar, feijão, frutas e milho. Na sua pecuária, existem a criação de gado de corte e leiteiro. Na indústria, são fabricados produtos alimentícios, madeira, celulose, têxteis, móveis  e siderurgia entre outros.


 Clima

O clima que  predomina no Estado é o Tropical de Atitude, com variações clima que podem a vir variar sendo, onde os verões são muito quentes e no inverno tendo temperaturas amenas. Por clima, as terras capixabas podem ser divididas em Terras quentes, e Terras Frias, nas terras quentes, que se estendem em uma estreita faixa litorânea e se alargam consideravelmente a partir de Linhares, são lugares muito planos, de clima tropical seco, com precipitação anual inferior à 1.100mm e de temperaturas médias anuais superiores à 22°C, As Terras Quentes ocupam 24% do território do estado. Nas Terras Frias, áreas muito montanhosas com altitude superior à 600m o clima predominante é o Tropical de Altitude, com precipitação pluviométrica anual de mais de 1.900mm e temperaturas médias anuais inferiores à 18°C, as Terras Frias ocupam 37% do território do estado. Há também uma considerável área de transição, ocupa cerca de 39% do território do estado, de relevo um pouco menos montanhoso, altitude entre 200m e 600m e precipitação média anual perto dos 1.500mm.

sexta-feira, 12 de julho de 2013

Comidas tipicas


Com a tradição pesqueira, herança do povo  indígena e a cultura negra,  tiveram grande influencia nos pratos culinários do Espirito Santo. E com a vinda de outros povos ao Brasil, como Europeus outros pratos também foram incluídos.
Citando os pratos mais típicos temos: a moqueca e a torta capixaba, mumu de siri e a caranguejada.

 
 
Imagens e Descrição de Alguns pratos tradicionais
 
a moqueca capixaba é o prato mais conhecido da culinária do Espírito Santo. O nome "moqueca" designa um estilo de preparar o alimento que consiste no cozimento sem água, apenas com os vegetais e frutos do mar e, ao contrário da moqueca baiana, a capixaba não recebe azeite de dendê e nem leite de coco.

 

 
Logo em seguida, vem a torta capixaba, preparada com vários frutos do mar, como siri desfiado, camarão, ostra e sururu, além de bacalhau e palmito. Prato tradicional durante a Semana Santa em todas as casas capixabas.
 

A técnica de catar o crustáceo é a mesma que já utilizavam os indígenas, fartos comedores de caranguejo - vai-se com lama até os joelhos e recolhe-se os caranguejos no tato e no jeito, para que os dedos não sejam aferroados pelas puãs.
 
                                                                                                                               

O siri, crustáceo primo do caranguejo, é pescado com jereré ou puçá, ambos se parecem com rede de caçar borboletas, sendo o jereré ou puçá que leva a isca; a pesca sem isca é geralmente feita à noite, à luz de lampiões.

 

 



Outros pratos

Abaixo segue algumas sugestões de Receitas do livro chamado “ Em torno da panela do Espirito Santo” -  SEBRAE. Nesse livro mostra diversas outras receitas.

Anholim ou Capeletti

Arroz Doce

Arroz de Polvo

Beiju

Biscoito de Coco

Biscoito de Nata

Biscoito de Polvilho

Bolo de Aipim com Côco

Broa de Milho

Brote (pão de milho pomerano)

Canjicão

Caranguejada

Carne de Porco em Conserva

Casquinha de Siri

Chucrutes

Cocada

Cogumelo Fresco Marinado

Compota de Figo

Cordeiro ao Molho de Hortelã

Crostata de Morango

Cuscuz

Feijão com Carne Seca

Feijão-manteiga com Lingüiça

Filé de Tilápia com Crosta de Manjericão e Espaguete de Abobrinha

Frango ao Molho Pardo

Frango com Quiabo

Frango Orgânico ao Vinho de Jabuticiaba

Klosse de Batata

Mentira

Montagem dos Queijos

Moqueca Capixaba

Mousse de Café

Mousse de Côco

Muma de Siri

Pão caseiro

Papa de Milho Verde

Pernil de Javali ao Molho de Alecrim com Farofa de Banana-passa

Pernil de Porco à Pururuca

Polenta Branca

Polenta

Pudim de Leite

Quibe

Ragu de Cordeiro

Rapadura Cremosa com Requeijão Brulê

Risoto

Salada de Folhas Orgânicas e Vinagrete de Cachaça, Limão e Melado

Torta Capixaba

Torta de Palmito Pupunha

Torta de Maçã

Tortei

Tortéis de Abóbora com Manteiga de Ervas



Receitas do livro "Em torno da panela do Espírito Santo" - SEBRAE

Serviços uteis


Emergências

Pronto-Socorro        

      192

Corpo de Bombeiro

     193

Defesa Civil   

     199

Atendimento de Trânsito
     194

 
Pontos de Táxi

Aeroporto

    (27) 3327-3136

Camburí

   (27) 3215-5585

Centro da Praia       

   (27) 3225-3667

Costa Pereira

(27) 3223-0049

Eucalipto

(27) 3225-4153 / 3227-7719

Goiabeiras

(27) 3327-1343 / 3327-1646

Jardim da Penha

(27) 3314-1372 / 3325-6101

Jucutuquara

(27) 3332-2424 / 3223-1262

Novotel

(27) 3325-2541

Parque Moscoso

(27) 3223-5457

 

Hospitais/Clinicas e Saúde

Policlínica

   (27) 3132-5099

Unidade de Saúde Forte São João 

   (27) 3132-5080

Hemoserve Serviço de Hemoterapia e Hemoderivados       

  (27) 3315-3245

Hospital Santa Rita de Cássia

  (27) 3334-8000

Santa Casa de Misericórdia de Vitória

  (27) 3222-8959

Hospital Polícia Militar

  (27) 3137-1750

Hospital São Lucas

  (27) 3381-3350

Hospital Infantil

  (27) 3137-2490 / 3324-1566

Hospital das Clínicas

  (27) 3335-7222

Ligue Lixo / Fone Verde / Disque Silêncio

  156

Vigilância Sanitária

  156

Vigilância Epidemiológica

  (27) 3132-5046

Centro de Prevenção e Tratamento de Toxicômanos

  (27) 3132-5105 / 3132-5104
Centro de Referência e Atendimento ao Idoso

  (27) 3132-5011 / 3132-5010

Centro de Referência DST/AIDS

 (27) 3132-5109

Centro de Controle Zoonoses

  156



Farmácias

Drogaria 24 Horas

    (27) 3225-7083

Drogaria Plantão

    (27) 3227-3553

Farmácia Santa Lúcia

    (27) 3340-9299

Farmácia Alquimia

    (27) 3149-9866